Hornsalt/hjortetakksalt

Hjortetakksalt

Stoffet kalles også hornsalt, og er en blanding av ammoniumhydrogenkarbonat og ammoniumkarbamat.

Benyttes som bakepulver til enkelte typer kaker, idet hjortetakksalt ved oppvarming spaltes til gassene karbondioksid, ammoniakk og vanndamp, som sørger for volumøkning av bakverket.

Middelet tilfører også bakverket sprøhet, i motsetning til natron og bakepulver.

Vanlig gjær kan komme fort i gang og gjære ferdig mye fortere dersom man tilsetter hornsalt, vann og sukker, kan benyttes sammens med vår super tørrgjær-Saf-Instant.

Nettovekt 400 gram