Novum Rød Rioja 7 dagers Vinråstoff

Novum Rød Rioja 7-dagers er et komplett vinsett som gir omtrent 21 liter ferdig rødvin på bare én uke. Settet består av 7 kg konsentrat basert på spanske druer (blant annet Garnacha), noe som betyr at du ikke trenger å tilsette ekstra sukker – kun vann.

• Smaksprofil: En typisk spansk stil med smak av eik og en undertone av vanilje.
• Sødme: Tørr til halvtørr (sødmeindeks -5 til 0).
• Serveringstemperatur: Best mellom 15–17 °C.
• Lagring: Vinen kan drikkes med en gang den er klar, men smaken utvikler seg og blir merkbart bedre etter 1–2 måneders lagring på flaske. På rødvin er holdbarheten minst 3–4 år dersom flaskene lagres mørkt, kjølig og helt lufttett.
• Hva følger med i esken?
  • 5-liters dunk med druekonsentrat (veier ca. 7 kg)
  • Pose 1: Vingjær og gjærnæring
  • Pose 2: Gjærstopp (stabilisator)
  • Klarningsmidler (Klarning A og B)
  • Bruksanvisning
    Utstyr du trenger i tillegg
    Siden dette kun er råstoffet, må du ha vanlig bryggeutstyr tilgjengelig:
    • Gjæringsbøtte (gjerne 25–30 liter) med gjærlås
    • Hevert og ekstra dunk til omstikking
    • Vinflasker og korker/korkemaskin (eller vinkartonger/Bag-in-Box)
    • Desinfeksjonsmiddel (bryggrens) for sterilisering av alt utstyr.
    • Kortfattet prosess (7 dager)

      1. Blanding: Hell druekonsentratet i en grundig rengjort gjæringsbøtte og fyll opp med lunkent vann til du når totalt ca. 21–23 liter (følg nøyaktig litermål i det vedlagte heftet).
      2. Gjæring: Dryss i vingjæren (Pose 1), sett på lokk med gjærlås, og la det stå i stabil romtemperatur (ca. 20–25 °C) til det slutter å boble.
      3. Gjærstopp: Når jäsningen er helt ferdig (bruk gjerne en hydrometer/Oechslevekt for å være sikker), stikker du vinen om til en ren beholder for å slippe bunnfallet. Rør inn gjærstoppen (Pose 2) og rist/rør kraftig i flere omganger for å få ut all kullsyre.
      4. Klarning: Tilsett klarningsmidlene i henhold til anvisningen for å felle ut de siste gjærrestene, slik at vinen blir klar og blank.
      5. Flasking: Tapp den klare vinen over på rene flasker eller vinkartonger.