Merlot består av den kjente Merlot- druen. Denne gir en vin med fruktig, myk og rund smak, med mild duft. Middels fyldighet med en anbefalt søthetsgrad fra -3 til -1. Serveringstemperatur mellom 15-17 grader. Passer til alle typer kjøtt.
Nonne Noir er noen av de mest eksklusive vinsettene hjemmebryggere kan få tak i, disse komplette druevinsettene trenger man ikke tilsette sukker og de gir 22-23 liter ferdig vin. Druens naturlige sukkerinnhold er nok til å få en herlig, fyldig og lettdrikkelig vin
Vinkonsentratet blandes med 18 liter. vann så det blir 23 liter totalt. Gir ca. 32 flasker vin
Vinen kan drikkes med en gang, men en lagring på 3 mnd. forbedrer smaken ytterligere.